WILLMES MERLIN PLUS+
MEMBRANE DOUBLE ET DRAINS À JUS VERTICAUX
Le MERLIN PLUS+ garantit un pressurage délicat et efficace grâce à sa double membrane et ses drains verticaux en acier inoxydable électropoli. Sa large ouverture facilite le remplissage et le vidage, répartissant parfaitement les moûts ou grappes sans nécessiter de rotation.
Cette ouverture unique assure un pré-égouttage optimal avec un écoulement direct par les drains verticaux, réduisant considérablement le temps de pressurage et la charge mécanique. L’écran tactile intuitif permet un accès aux programmes élaborés avec des œnologues, et le nettoyage est facilité par des drains démontables et une cuve sans angles pour une hygiène optimale.
LE PRINCIPE DU PRESSURAGE WILLMES
La technique de la double membrane
Contrairement aux membranes à simple face, la double membrane dispose d’une surface (deux fois) plus grande. D’un point de vue physique, cela se traduit par un niveau de pression inférieur et une compression moins élevée de la vendange à puissance égale, avec une action homogène et de tous les côtés sur les grappes.
Des drains à jus verticaux et flexibles
La membrane double permet de presser la matière contre les surfaces d’extraction verticales qui agissent comme des drainages naturels. Indépendamment de la hauteur de remplissage, les voies empruntées par les fruits sont plus courtes, ce qui permet aux jus de couler de manière plus directe et plus rapide. Dès que la membrane est déchargée (tirée au vide), la vendange s’écoule sans difficulté.
Cela réduit donc considérablement les frais de rotation pour l’émiettage et les besoins en cycles de pressurages.
La charge mécanique des fruits pressés est limitée au minimum, ce qui permet d’obtenir moins de dépôt et un rendement en jus supérieur.
AVANTAGES
- 50 % de pression en moins
- Un niveau de rendement en jus supérieur et des temps de pressurage réduits
- 40 % de bourbes en moins
- Des programmes de pressurage intelligents
- 25 % de plus de quantité de remplissage
- Un meilleur rendement énergétique et davantage d’économies
DONNÉES TECHNIQUES
| Grappes entières* Temps de pressurage (env. 2,5h) |
Vendange fraiche* Temps de pressurage (env. 2,0h) |
Vendange fermentée* Temps de pressurage (env. 1,5h) |
Dimensions L x B x H(mm) |
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| MERLIN PLUS+ 1200 | 0,9 t | 3,0 t | 4,8 t | 2710 x 1400 x 1655 |
| MERLIN PLUS+ 1800 | 1,3 t | 4,5 t | 7,2 t | 3530 x 1400 x 1655 |
| MERLIN PLUS+ 2500 | 1,8 t | 6,3 t | 10,0 t | 3300 x 1750 x 2070 |
| MERLIN PLUS+ 3400 | 2,4 t | 8,5 t | 13,6 t | 4100 x 1750 x 2070 |
| MERLIN PLUS+ 4300 | 3,0 t | 10,8 t | 17,2 t | 4100 x 1750 x 2140 |
| MERLIN PLUS+ 5100 | 3,6 t | 12,8 t | 20,4 t | 4100 x 1750 x 2140 |
*Poids maximum
